灶王爷的作业双宝寻味记第69集老灶台的军供传奇胡同里的美食风暴

晨光把老灶台的棚子染成了金色刘大哥带来的冷链车稳稳停在胡同口车厢里飘出的牛羊肉香混着卤汁的醇厚把整条街都泡在了香味里。

炎昭炎耀蹲在车厢里像寻宝似的翻着内蒙古黄牛肉、青海牦牛肉手指触到冻得硬邦邦的肉块突然觉得这比收到压岁钱还开心。

轻点翻！刘大哥的战友小李抱着一箱西藏风干羊肉进来这肉得自然解冻不然会破坏纤维。

他从兜里掏出个银色的小盒子这是我们边防连的盐巴用雪水晒的撒在卤汁里能提鲜。

王铁柱凑过来闻了闻烟杆在手里转了个圈：这盐巴……带点雪山的清冽。

他往正在熬制的新卤汁里撒了一小把汤汁突然冒了个泡香气里多了丝让人精神一振的凛冽像把雪山的风都熬进了汤里。

老灶台要变军中灶穿工装的小伙子举着手机直播镜头扫过冷链车和特警们留下的防弹衣家人们昨天特警来卤味的视频上热搜了现在全北京的吃货都往咱胡同涌！话音刚落胡同口就传来此起彼伏的导航错误提示音。

外卖小哥的电动车堵成了长龙西装革履的白领举着手机找路甚至还有扛着摄像机的记者——没错就是上次暗访自助盒饭的那个眼镜记者这次他举着话筒身后跟着扛设备的摄影师。

观众朋友们这里是《舌尖上的胡同》特别报道！记者把话筒对准老灶台的招牌昨晚特警的卤味店今天迎来了神秘的食材我们将全程记录…… 话没说完张大爷拄着拐杖挤到镜头前：同志能给我家孙子留份卤鸡爪不？他昨晚梦见特警叔叔给他送肉笑得口水把枕头都湿了！记者愣了一下把话筒转向张大爷：这位大爷您觉得老灶台的卤味为什么这么受欢迎？张大爷往地上啐了口烟丝：因为这里的卤汁熬的是街坊的情分！他突然对着镜头举起醋瓶看！我自备的老陈醋就着卤鸡爪能喝三碗粥！直播间瞬间被大爷太会了刷屏有人开始发起晒自家配卤味神器挑战有晒奶奶腌的辣白菜的有晒爷爷泡的枸杞酒的甚至还有人晒出了爷爷的假牙——啃鸡爪专用！后厨里王铁柱正在教小李怎么给牦牛肉改刀。

这肉纤维粗得顺着纹路切他把菜刀在磨刀石上蹭了蹭就像你们在部队拼刺刀得找对地方。

小李学得有模有样刀刃在牦牛肉上划出漂亮的斜口：王叔您这比喻比我们连长讲战术还生动！炎昭突然想起什么往卤汁里扔了把野山椒：刘大哥说西藏的风干羊肉配野山椒能吃出雪山的辣！炎曜也不甘示弱往另一个锅里倒了瓶二锅头：我这锅是给特警叔叔准备的他们说吃卤味就得配高度酒！正说着棚子下突然传来争吵声。

戴眼镜的餐饮策划公司老板又来了这次他带着个穿西装的胖子胖子手里拎着个LV包一看就价值不菲。

我出一百万买你们的卤汁配方！胖子把包往桌上一扔再给你们开连锁保证三年内上市！王铁柱正在搅卤汁的手顿了顿回头看着他：一百万？能买多少块卤猪蹄？胖子愣了：这……要看销量。

那算了王铁柱继续搅汤我这老灶台每天能卖三百块卤猪蹄三年后我能卖三百六十五万。

他突然笑了还不用听人指挥多划算。

炎昭炎耀躲在后厨听见这话偷偷竖了个大拇指。

炎曜往胖子的LV包里塞了块卤豆干：叔叔尝尝我们的老灶台限定款胖子咬了一口眼睛突然亮了：这豆干……比我在米其林餐厅吃的还香！他立刻掏出支票本我再加五十万！不加！王铁柱把勺子往锅里一扔溅起的卤汁在晨光里划出琥珀色的弧线老灶台的招牌不是用钱砸出来的。

胖子还想说什么突然被身后的人挤到了一边。

特警队长带着十几个特警来了他们穿着便衣手里都拎着保温箱。

王叔给我们来二十份卤牛肉！特警队长把警官证往桌上一拍这是我们的订单！王铁柱乐了：行！给你们打个反恐折扣买二十送一！戴眼镜的胖子看着这场景突然笑了：看来我得换个合作方式了。

他掏出张名片我认识冷链物流公司的老板能帮你们把卤味送到边疆哨所让边防战士也尝尝这口热乎的。