我有吃瓜系统却要带反骨仔们西经第323章 新乡四

清晨的灵品研发区还裹着卫河的薄雾灵草园飘来的淡绿灵光混着太行山石缝里渗出来的石润气息刚过辰时羊大叔就推着辆特制的灵肉车从灵羊圈方向赶来 —— 车辕是用三年生的松枝做的裹着层淡灰灵光不会沾肉汁；车轮是云台山青石凿的滚在地上没一点声响；车斗里铺着层晒干的香灵草叶泛着浅绿灵光刚处理好的灵羊肉就摆在上面块块都泛着均匀的淡红灵光像浸了层细碎的胭脂。

“羊羊的冷吃羊肉选肉是头道绝活 —— 必须是灵羊满周岁的后腿肉太嫩的没嚼劲太老的会柴周岁灵羊的后腿肉筋膜细脂肪少炒出来外酥里嫩还自带股鲜灵韵羊羊‌！” 羊大叔停下车粗糙的羊毛爪轻轻按了按肉面指腹能感觉到肉质的紧实没一点松散“你看这肉纹要顺着肌理切才能锁住肉汁要是逆着切炒的时候肉汁流完就没鲜味儿了羊羊！” 他从‌车斗侧边的布兜里掏出把灵刀 —— 刀身是太行精铁锻的泛着银亮刀柄裹着灵羊绒握着手感软和是羊仙家族传了三代的 “切肉刀”刀刃上还刻着细小的灵羊纹据说沾了灵羊的气息切肉时能减少肉的灵韵流失。

“羊羊的灵刀要磨到‘吹毛断发’切肉才不会挤碎肌理你看 ——” 羊大叔捏起根晒干的香灵草凑到刀刃旁轻轻一吹草叶瞬间断成两截断口齐整没一点毛边“这样切出来的肉条每块都能均匀裹上调料不会有厚有薄羊羊！” 孙悟空早蹲在灵肉车旁爪子扒着车沿眼睛直勾勾盯着那块最大的后腿肉耳朵还随着羊大叔的话轻轻晃：“俺看这肉就嫩！俺帮你捏捏看看够不够紧实！” 说着就伸手要碰指尖刚碰到肉面就被羊大叔轻轻拍开。

“别碰呀羊羊！生肉沾了手气灵韵会散还要重新裹层灵草露麻烦得很羊羊！” 羊大叔从车斗里摸出个小瓷瓶倒出点淡绿的灵草露用干净的松针蘸着轻轻扫过被孙悟空碰过的肉面“这是羊嬷嬷用晨露拌香灵草蒸的露能补灵韵还能先去层浮膻算是去膻的头道小工序羊羊！” 【吃瓜系统提示：触发 “偷碰生肉补灵露”“灵刀吹毛断发” 专业仙瓜！冷吃羊肉选肉环节深化吃瓜进度提升 0.8%！奖励 “灵肉防碰手套”“灵刀保养布”！】 羊大叔把后腿肉平放在青石案上 —— 这青石案是太行山石灵特意为他凿的表面磨得比镜面还光滑石纹里渗着淡淡的石润灵雾能让生肉保持新鲜不会变干。

他先沿着肉的肌理画了道淡印用灵刀比了比长度：“羊羊的肉条要切‘两指宽、五寸长’太宽了炒不透太窄了容易碎这个尺寸正好咬一口能尝到完整的肉感羊羊！” 刀刃落下的瞬间没一点声响肉条顺着肌理分开每块都大小均匀连边缘的脂肪都切得整整齐齐没一点多余的碎肉。

孙悟空凑过去数着案上的肉条：“一、二、三…… 一共十八块！俺等会儿要吃三块！不五块！” “先别急着数切完还要挑筋膜呢 —— 这才是去膻的关键第二步羊羊！” 羊大叔放下灵刀从布兜里掏出个小镊子是用灵羊的趾甲磨的尖细却不脆“周岁灵羊的后腿肉里藏着三根细筋膜这筋膜带股腥膻味不挑出来炒得再香也会留股怪味羊羊！” 他捏着镊子轻轻拨开一块肉条的边缘能看到一丝半透明的筋膜像根细银线镊子尖一碰就夹住了慢慢往外拉筋膜完整地脱离肉条没带一点肉丝：“你看这筋膜要从根部挑不然断在肉里吃的时候嚼到就毁了口感羊羊！” 小羊仙背着迷你灵草篮跑过来篮里装着个陶土盘专门用来装挑出来的筋膜：“羊羊的筋膜能喂灵雀灵雀吃了会帮着灵草园捉虫一点不浪费羊羊！” 她刚把陶土盘放在案边孙悟空就伸手想抓盘里的筋膜以为是能吃的肉丝。

“别抓呀羊羊！筋膜是腥的不能吃灵雀才爱吃羊羊！” 羊大叔赶紧拦住把陶土盘往小羊仙那边挪了挪“你要是嘴馋等会儿腌肉的时候给你尝块灵草泡的生肉去了膻的不腥羊羊！” 【吃瓜系统提示：触发 “误认筋膜为肉丝”“挑筋膜去膻” 搞笑仙瓜！冷吃羊肉切肉挑筋环节深化吃瓜进度提升 0.8%！奖励 “筋膜挑拣镊（带放大镜）”“灵雀喂食盘”！】 腌制用的青石盆是羊嬷嬷前晚特意洗好的 —— 盆壁上还留着淡淡的灵草香是用香灵草煮的水烫过的能提前给盆 “去味”防止生肉沾到别的杂味。

羊大叔把切好的肉条放进盆里先从布兜里掏出个油纸包里面装着羊仙家族特制的灵盐。

“羊羊的灵盐可不是普通的盐 —— 是用淇河岸边的盐晶混着晒干的香灵草灰、灵姜皮、灵蒜须在石锅里炒三个时辰炒出来的​炒的时候要不停翻直到盐变成淡褐灵草灰的香才能渗进去羊羊！” 羊大叔打开油纸包里面的灵盐果然泛着淡褐灵光还飘着股淡淡的灵草香“这灵盐不光能调味灵草灰里的成分还能分解肉里的膻味分子是去膻的第三道绝活羊羊！” 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。