舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第108章 三州共拓 升级国内

史国栋站在落地窗前望着窗外纽约曼哈顿的车水马龙指尖无意识地敲击着窗沿。

桌案上摊开的美国中西部地图上蒙大拿州、北达科他州和南达科他州被红笔圈出醒目的痕迹三个州的轮廓在灯光下像蛰伏的猛兽正等待着被唤醒的时刻。

“约瑟夫”他转过身声音里带着不容置疑的笃定“这次三州同拓是我们撬开美国中西部及内陆市场的关键一步。

我要的不是蜻蜓点水是彻底扎根。

” 约瑟夫站在办公桌前笔挺的西装衬得他身形愈发挺拔。

这位跟随史国栋多年的国外总负责人早已习惯了这种开疆拓土的节奏。

他微微颔首：“史总放心蒙大拿州的黄石公园周边商圈、北达科他的法戈市金融区还有南达科他的拉皮德城旅游带我们都提前数月己经做好了三个月的市场调研。

当地的饮食偏好、租金成本、甚至是居民的用餐时段都有详细的数据支撑。

” 史国栋拿起桌上的智能夹菜筷样品这双看似普通的筷子顶端装着微型传感器能精准识别菜品重量并自动计算卡路里。

他将筷子递过去：“这些新家伙这次要同步铺开。

自动智能夹菜筷、上菜机器人、送菜柜还有智能点菜系统一个都不能少。

” 约瑟夫接过筷子指尖触到冰凉的金属外壳时突然想起半年前第一次见到这些设备的场景。

当时史国栋在实验室里兴奋地演示说要让美国人见识到“筷子的魔法”。

如今这些曾经的构想正变成沉甸甸的现实。

“智能点菜系统的终端已经调试完毕”约瑟夫翻开笔记本语速沉稳“我们和硅谷的一家科技公司合作把平板电脑的响应速度提升了0.3秒就算同时有50桌客人点餐后台也不会卡顿。

送菜柜的温控系统做了特殊处理零下5度到60度的精准控温能保证毛肚在三分钟内送到时还带着冰碴而肥牛卷的油花刚好处于最佳融化状态。

” 史国栋满意地点头目光落在桌角那盘刚从总部厨房送来的鱼羊鲜火锅底料上。

琥珀色的汤汁里浮动着花椒和干辣椒浓郁的香气混杂着羊肉的醇厚与鱼肉的清甜是他亲自敲定的配方。

“记住智能设备是骨架但灵魂永远是锅里的味道。

三个月前我们在明尼苏达试推出的酸汤鱼羊锅这次要作为三州首推菜品。

”他用勺子舀起一勺底料热气氤氲中能清晰看到熬煮了八小时的羊骨高汤里悬浮的胶原蛋白“美国人爱吃酸甜口我们把四川泡菜的酸和内蒙古羔羊的鲜做了融合这才是川渝味道该有的样子——既守得住根又伸得开枝。

约瑟夫将这些细节一一记下忽然想起什么似的补充道：“史总关于预存活动我们团队讨论后做了些调整。

预存1000美元送200美元的基础上额外加赠一套定制火锅餐具。

餐具上印着三州的地标图案蒙大拿州是雪山麋鹿北达科他是草原野牛南达科他是总统山浮雕。

当地的供应商说这种带有地域符号的赠品能提高顾客的复购率至少15%。

” 史国栋眼中闪过一丝赞许：“这个主意不错。

让当地人觉得这不是外来的火锅店是属于他们自己的味道。

”他走到地图前用红笔在三个州的交界处画了条直线“物流中心就建在这里离三州的核心商圈都不超过四小时车程。

冻品仓库要用最先进的立体货架入库、分拣、出库全程自动化我不希望因为供应链拖了后腿。

” 约瑟夫应声时手机突然震动起来。

他看了眼屏幕抬头道：“是蒙大拿州的合作商发来的视频他们已经按照我们的标准完成了首家门店的装修。

” 史国栋接过平板屏幕里出现的火锅店瞬间抓住了他的目光。

门头的“川渝味道余阳新火锅酒楼”几个烫金大字在夕阳下泛着暖光左侧是用英文写的“Fish & Lamb Hotpot”右侧则挂着串红灯笼灯笼穗子随着穿堂风轻轻摆动。

走进店内原木色的桌椅整齐排列墙上挂着四川剪纸和美国西部牛仔的拼贴画吧台上的玻璃罐里装着红亮的辣椒和饱满的花椒旁边却摆着美式咖啡机两种截然不同的文化符号在此刻竟显得格外和谐。

“后厨的标准厨房已经通过验收”视频里传来合作商兴奋的声音“按照您给的生产标准我们把切肉机的厚度调到了3毫米刚好能挂住汤汁。

连洗碗机的水温都严格控制在85度保证杀菌的同时不破坏餐具上的图案。

” 史国栋放大视频画面看着后厨墙上贴着的操作流程图从食材解冻的时间到锅底熬煮的火候每一个步骤都标注得清清楚楚。

他忽然想起五年前在美国开第一家店时光是为了让当地厨师理解“微辣”和“中辣”的区别就花了整整两个月。

如今这套标准化体系早已成了川渝味道最锋利的武器。

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