舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第77章 西班牙国 三城起拓

马德里的清晨阳光透过普拉多博物馆的玻璃穹顶给广场上的青铜马雕塑镀上一层暖金。

史国栋站在格兰大道旁的露天咖啡馆里指尖轻轻敲击着大理石桌面。

他面前放着一份折叠的《国‌家报》头版右下角是关于中国餐饮集团入驻西班牙的简讯但他的目光却落在街对面那栋正在拆除脚手架的建筑上——那是“川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼”马德里首店的选址红砖墙被打磨得发亮门口的中文匾额正被工人小心翼翼地挂上。

“史先生巴塞罗那的李秘书长来电话了。

”助理小陈的声音带着耳机里的电流声。

史国栋接过手机听筒里立刻传来李秘书长略带兴奋的嗓音：“史总巴塞罗那哥特区的店址谈妥了！老城区那栋19世纪的建筑房东听说我们要做中国火锅连租金都给降了两成说是想看看‘东方魔法’怎么征服加泰罗尼亚人的胃。

” 史国栋笑了笑西班牙人对“异域文化”的好奇他早有预料。

去年在国内研究西班牙市场时他就发现这个国家对饮食的包容度远超想象——Tapas小食的多元、海鲜饭的兼容并蓄都透着一股“敢尝天下鲜”的劲儿。

但真正让他下定决心的是马德里街头随处可见的中餐馆——那些挂着“炒饭”“春卷”招牌的小店虽然生意不错却总透着股迎合本地人口味的妥协“川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼”要做的是让西班牙人尝到正宗的麻辣鲜香像当年川菜征服纽约、伦敦那样在伊比利亚半岛扎根。

“告诉老李装修别省功夫尤其是厨房的排风系统一定要按国内最高标准来。

”史国栋叮嘱道“西班牙人对气味敏感不能让火锅味飘得满街都是不然邻居该投诉了。

”他顿了顿又补充“还有瓦伦西亚那边临危到了没？地中海沿岸的海鲜资源丰富正好能用上我们的鱼羊鲜底料让他多跟当地渔民聊聊找最新鲜的海货。

” 挂了电话侍者端来一杯浓黑的西班牙咖啡杯口飘着肉桂的香气。

史国栋抿了一口目光投向远处的马约尔广场——那里正在搭建临时舞台几个穿着弗拉明戈舞裙的姑娘正调试音响。

这是他请的当地明星造势活动下午三点开始他特意选了弗拉明戈和西班牙吉他演奏“要让西班牙人觉得我们不是来‘入侵’的而是来‘共舞’的。

” 与此同时巴塞罗那的兰布拉大道上李秘书长正举着手机对着海鲜市场里琳琅满目的海产直播。

镜头前肥美的海虹、跳跃的凤尾鱼、巴掌大的对虾在冰块上闪着银光背景是地中海咸湿的海风和鱼贩用加泰罗尼亚语的吆喝声。

“家人们看一下！这锅就是巴塞罗那最新鲜的海产品明天就会出现在我们‘川渝味道’的火锅和中餐里！”李秘书长操着带川味的普通话对着屏幕笑得一脸憨厚“有粉丝问鱼羊鲜底料配海鲜怎么样？我跟你们说那叫一个绝！绝对鲜掉您的老眉毛！” 直播间里弹幕飞滚：“老李又在馋人了”“西班牙海鲜贵不贵啊”“什么时候开业？我飞过去打卡！”李秘书长一一回应眼角的余光却瞥见一个金发碧眼的年轻姑娘正举着专业摄像机靠近。

那是当地小有名气的美食博主“佩内洛普的餐桌”昨天就联系过他想做一期“中国火锅遇上加泰罗尼亚海鲜”的专题。

“您好是李秘书长吗？”佩内洛普用流利的英语打招呼镜头对准了李秘书长手里刚买下的一筐海胆“我能采访您几个问题吗？很多西班牙人都好奇中国火锅为什么要把鱼和羊煮在一起这在我们看来很‘奇怪’。

” 李秘书长擦了擦手认真道：“佩内洛普小姐您知道西班牙的海鲜饭吗？它把虾、青口、鱿鱼和米饭煮在一起看似‘奇怪’却是世界闻名的美味。

我们的鱼羊鲜也是一样——鱼的鲜、羊的嫩加上川渝特有的麻辣底料就像弗拉明戈舞里的吉他和响板看着冲突合在一起却能点燃味蕾。

” 他顿了顿从包里掏出一小袋包装精美的火锅底料“这是我们的秘密武器用四川的花椒、贵州的辣椒还有西班牙人熟悉的迷迭香、百里香调配您可以试试明天来我们店里我亲自给您煮一锅‘地中海版’鱼羊鲜。

” 佩内洛普眼睛一亮接过底料仔细端详：“迷迭香？这很有趣！看来你们不是把中国火锅直接搬过来而是做了‘西班牙化’的改良。

” 她的镜头转向底料包装上的中文和西班牙文双语标识“我很期待明天的试吃我的粉丝们一定会喜欢这个‘东方魔法’。

” 此时巴塞罗那店的装修正进入最后阶段。

老建筑的拱顶被保留下来配上中式红灯笼和西班牙瓷砖拼花墙上挂着川剧变脸和弗拉明戈舞者的对比海报。

李秘书长看着工人将智能自动夹菜筷摆上餐桌忽然想起史国栋的话：“餐饮出海不是卖产品是卖文化但文化要‘翻译’成当地人能懂的语言。

”他的心里一下子有了主意。

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