七零端了假千金一家下乡去第416章 做豆腐

在家属院里没有秘密周围的邻居知道司令家的儿媳妇要做豆腐都来看热闹。

在这年代做豆腐可是手艺活而且还是很多人家世世相传的手艺一般人可做不来。

知道苏宁会做豆腐以后家属院里的很多军嫂们脑子也转的飞快。

黄豆这东西她们有啊平时也就发发豆芽或者是煮饭的时候扔一把亦或者是给孩子们炒个豆子当个零嘴。

但豆腐不一样啊那可是正正经经的一道菜她们平时想买都买不着。

现在身边就有一个会做的军嫂们肯定想要抓住机会。

因为和苏宁不熟军嫂们纷纷找上了秦妈秦妈和军区的军嫂们关系都不错但是这件事情也得问过儿媳妇才行。

她可不能直接答应。

苏宁听说军嫂们想要她帮忙做豆腐没有什么犹豫直接就答应了。

在这里生活了几天她也了解到了军嫂们的不易。

这里的生活比她想象当中还要苦。

可是军嫂们却没有任何的怨言一直扎根在这个连饮用水有时候都保证不了的土地上。

苏宁觉得她们非常的伟大这又何尝不是为祖国做贡献。

苏宁愿意帮助她们甚至想着可以把这门做豆腐的手艺传给嫂子们说不定能够改善嫂子们在这里的生活。

苏宁把这个想法和婆婆说了婆婆非常的感动。

“好孩子我替这些军嫂们谢谢你了。

” 军嫂们听说苏宁愿意帮忙做豆腐纷纷带着黄豆和谢礼上门。

“嫂子们如果你们想学的话也可以学等黄豆泡好以后我就来通知你们。

” “哎呀这怎么好意思？” 嫂子们听说苏宁不仅愿意帮忙做豆腐还愿意教她们做豆腐都惊讶的不行。

在她们看来这可是传家的手艺怎么能够这么轻易地告诉外人？ “哎呀嫂子们这没有什么不好意思的其实这做豆腐的方法我也是从书上学来的也不是什么祖上传下来的大家愿意学的话我高兴还来不及呢学会了以后平时的时候大家也可以添道菜不是？” 苏宁说的敞亮这可把军嫂们高兴坏了立刻说做豆腐那天也一起过来帮忙。

干黄豆经过八九个小时的浸泡已经达到了磨浆的要求。

从邻居家借来的小石磨要把这么多黄豆磨成豆浆可是费了好大一会儿工夫。

幸好帮忙的嫂子们很多平时在家也都是干惯活的你推把我推一把豆浆很快就磨好了。

接下来就是过滤豆渣秦霄做的架子也很结实坚固豆浆水一勺一勺的往吊着四个角的细纱布里倒过滤好的豆浆流下来。

小小的厨房里挤满了人都眼睛不眨的盯着苏宁的操作。

苏宁一边煮豆浆一边和嫂子们说着注意事项。

关键的是卤水的配比这关系的这一锅豆腐能不能成功。

“嫂子们你们看好了这卤水呀一定要按照比例放不能放多了也不能放少了放少了豆腐不成形放多了豆腐就发硬发黄不好看而且这卤水呀不能一下子全倒进去要一点一点的倒……” 嫂子们听得都很认真有几个识字的嫂子甚至拿着纸笔在做笔记。

随着卤水的加入原本还是液体状的豆浆开始呈现絮状慢慢地变成了豆腐脑。

“哇成了成了！” 围观的嫂子们都非常的激动这还是她们第一次亲眼看到豆腐是怎么做的。

不过这样子还不能称为豆腐苏宁把锅里的豆腐脑倒进铺了纱布的模具里面裹上纱布再在上面压上一个重物开始沥水。

这个过程非常的解压豆腐想要吃嫩一点的压的时间就短一点想要吃老豆腐压的时间就长一点。

嫂子们拿过来的黄豆很多做出来的豆腐更多。

整整的忙碌的一天所有的豆腐都做好了。

苏宁也是非常的感慨怪不得有句老话说世间有三苦撑船打铁做豆腐。

这做豆腐的活真的非常的辛苦整个过程非常的漫长从早忙到晚。

临近傍晚的时候所有的豆腐压制好了。

嫂子们端着盘子来领豆腐。

“哎呀这豆腐真白真好啊。

” “就是啊真没有想到咱们也能吃上自己亲手做的豆腐。

” “我已经学会了下次可以自己做。

” “对对对我也学会了下次也可以自己做想什么时候吃都可以。

” “这都要感谢苏同志啊要不然咱们这大过年的也吃不上豆腐啊。

”。

“没错明天就是大年三十了这豆腐啊刚好可以添道菜。

” ”我家那口子最喜欢吃家常豆腐了。

” “我家爱吃红烧的两个孩子也喜欢。

” …… 嫂子们看着白白嫩嫩的豆腐个个都非常的欢喜开始计划着用豆腐做出几道自己拿手的美食。

对于帮忙做豆腐和教她们怎么做豆腐的苏宁更是感谢的不行。

苏宁因此也收到了很多谢礼基本上都是本地的土特产和嫂子们的家乡特产。

看到厨房里多出来的东西秦妈也是乐了。

很快就到了大年三十这一天各家各户一大早就开始忙了起来。

苏浩和秦二哥忙着贴春联苏宁则是开始炸丸子。

萝卜丝丸子、豆腐丸子、肉丸子炸完以后香喷喷的可以空口吃也可以留着晚上下火锅吃。

炸完丸子又开始炸酥肉最后是炸扣肉。

这架势恨不得把家里的肉全都用完。

苏宁还和这里的嫂子们学习了一下当地的一些特色美食就是各种各样的炸面食。

种类很多一下子也学不完苏宁就学了几样特别受欢迎的。

嫂子们在大年三十之前就开始准备了苏宁也跟着一起做。

这些东西大多数是要用在过年的时候招待亲戚朋友的不过他们品尝过后也觉得非常的好吃。

特别是那个炸油饼和小麻花苏宁就特别的喜欢。

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