七零端了假千金一家下乡去第282章 教学五

苏宁拿了一把柴刀就开始处理椰子其实最难弄的就是椰子厚厚的外皮。

这需要一点力气不过对于苏宁来说还是相对比较简单的。

处理掉厚厚的外皮以后就露出了一个小圆球。

苏宁让一个战士帮忙拿过来一个大盆然后用柴刀在椰子上面重重的敲了几下很快椰汁水就流淌了下来椰子变成了两半。

“王师傅你看这里面白白的椰子肉里面富含油脂这就是我们今天炸油要用到的原材料。

” 苏宁又拿过来一把菜刀然后就开始削椰肉外面的皮。

“大家伙都看清楚了吗？” “看清楚了！” “那好现在开始干吧。

” 王师傅一声令下厨房里面十几个战士就开始行动起来。

他们常年在厨房工作无论是力气还是技巧都非常的熟练。

不到一个小时两大车的椰子就被处理好了。

接下来就是磨浆这根本就不需要苏宁动手。

战士们切椰肉磨浆动作飞快。

当所有的椰子肉都被磨成了椰浆然后就开始过滤生火熬油。

这么多的椰浆想要熬成椰子油估计至少得要七八个小时。

中间要不停的搅拌防止糊锅。

“苏同志这就好啦？” 王师傅还从来都没有见过这样的炸油方式他只知道猪油是这么熬的这椰子油也可以这么熬吗？ “对呀王师傅接下来就是熬油了不过这个过程比较慢中间不能停火而且还要不停的搅拌以免防止糊锅这个过程可能要七八个小时吧。

” “这个简单让人专门看着。

” “好的。

” “苏同志那这些椰子水怎么办？” 王师傅看着好几大桶的椰汁水有些发愁。

“王师傅这椰汁水可是好东西里面富含钾元素特别是像战士们在这么热的天气训练流了很多汗身体内的钾元素会大量的流失喝这个椰子水刚好可以补充。

” “真的？那这些椰子水中午的时候就当饮品给那帮兔崽子们喝。

” “哈哈王师傅当然可以不过咱们可以把这些椰子水吊进水井里这样等到中午喝的时候冰冰凉凉的又清凉又解渴。

” “哎苏同志还是你的主意多。

” “王师傅其实这椰子水不仅可以当饮品而且还可以代替水来熬鸡汤这样熬出来的鸡汤不仅有椰子的香味而且还甜甜的非常的好喝也可以用来……” 苏宁又陆陆续续地向王师傅介绍了好几种用椰子水做的菜和甜品。

她一边说王师傅一边亲自记笔记还不住的点头。

“可惜了咱们今天食堂没有鸡要不然就做一个苏同志你说的那种椰子鸡汤了。

”王师傅一脸遗憾的说“不过虽然没有鸡但是今天采购去附近的小渔村买了十几只鸭子回来苏同志这鸭子还有什么别的做法吗？” “王师傅你平时的时候是怎么做鸭子的？” “一般都是做香辣鸭那样做出来鸭子比较好下饭还可以做血鸭这种做法的味道也不错。

” 苏宁点了点头王师傅做的是湘菜里面用的辣椒比较多。

但是现在天气炎热辣椒吃多了容易上火。

“王师傅咱们这里有酸萝卜吗？” “有啊怎么没有？” 那咱们可以做一个酸萝卜烧鸭这样吃起来比较的清爽解腻还可以做成酱焖鸭、芋儿烧鸭、紫苏鸭、土豆烧鸭……” 苏宁一口气说了好几种鸭子的做法王师傅听得眼睛都亮了。

没办法他年轻的时候其实跟着师傅学厨没有几年后来战争爆发了就再也没有系统的学习过厨艺这一下子知道了这么多鸭子的做法感觉仿佛自己回到了年轻的时候每天都充满热情的学习各种各样的菜式。

“那咱们今天就做一个酸萝卜烧鸭吧苏同志你看看今天采购那边还送来这些东西也不知道该怎么吃。

” 苏宁看了一下王师傅指着的东西顿时就乐了。

这不是生蚝吗？想到乔大姐和团长苏宁就知道这生蚝是从哪里来的肯定是之前吃过她做的生蚝然后去弄来的。

“王师傅这种叫做生蚝是一种贝壳您让人把里面的肉给取出来咱们中午做一个蒜蓉粉丝生蚝这种味道吃起来也很好。

” “好好好我现在就让人去弄。

” 剩下的这些食材就比较普通了有很多的贝壳、海螺、海虾、皮皮虾等个头都不是很大但是胜在新鲜。

苏宁看到这么多小海鲜立刻想到了一种做法那就是捞汁小海鲜在这么炎热的夏天吃起来肯定非常的清爽。

最关键的是在这座海岛上是有种植柠檬树的可以在捞汁小海鲜里面加上柠檬片吃起来肯定别有一番风味。

中午的饭菜苏宁没有动手主厨是王大厨。

先做的是酸萝卜烧鸭王大厨不愧是当了几十年的炊事员一把大铁铲舞的虎虎生威。

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