穿成小农女带爹娘分家吃香喝辣第93章 比肉都香

再来个爆炒腰花想想都要多来上两碗米饭江枝嘴角一扬便开始淘水洗米将米饭蒸上。

到过冬之前家里都会有进项今日奢侈一把吃个米饭配上这两个下饭菜才够味。

猪头肉先收拾妥当便留着明日做成腊肉留着日后吃就成等吴氏三人将菜籽种下回来的时候灶台上的米饭已经蒸熟了。

猪头肉也已经收拾妥当吊在水井里江莲衣赶紧跟着进了厨房帮着给江枝打下手开始做晚饭。

猪大肠江枝拿草木灰已经清洗干净保证不会有什么臭味猪腰也已经处理干净切好打了花刀撒入料酒和葱姜蒜腌制切好的配菜整齐的放在一旁。

刚好这时候锅里烧的水已经开了随即将切好的猪大肠倒入锅里搅拌一下便快速捞出沥干水后加入胡椒酱油等调味料抓匀腌制一会儿。

江莲衣一边烧火一边留意看着江枝的动作。

今晚做的这两道菜还从未做过呢她刚好可以学一学江莲衣搓着小胖手看的一脸兴奋。

此时铁锅已经洗干净从新烧热江枝拿过切好的酸菜倒入锅中慢慢翻炒直到酸菜里的水分炒干酸菜的香味也愈发浓了些。

“这样炒出来的酸菜口感更香脆。

” 江枝一边翻炒还一边和江莲衣解释着随后将炒好的酸菜盛出重新冷锅热油倒入葱姜蒜爆香此时江家厨房里不断发出“滋滋”的炒菜声音。

锅里配料炒香后加入腌制过的猪大肠继续翻炒。

“加柴火。

” 江枝一边翻炒一边朝江莲衣说道： “这炒肥肠得大火炒出来才够味。

” 没一会儿锅里的猪大肠表面慢慢变成焦黄那香味顿时让江莲衣看的连连称奇。

这猪大肠买回来的时候她还嫌弃来着心里想着江枝怎么买这东西回来那么臭的东西能吃吗。

没想到这做出来的猪大肠哪儿还有什么臭味简直比肉都香啊。

蹲在一旁帮着烧火的她此时早就已经忍不住咽了好几次口水。

看着锅里已经炒的差不多了江枝拿过一旁方才炒过的酸菜倒入锅里和锅里的猪大肠不住的快速翻炒起来。

最后加蒜叶和盐翻炒调味便出锅了。

香真是太香了简直香迷糊！ 此时方才腌制的腰花也差不多了江枝舀了清水多清洗过几遍后再沥干水。

重新加胡椒粉盐酱油淀粉抓拌几下放到一旁。

拿过一个干净的碗开始调汁。

碗里加酱油蚝油糖最后加半勺淀粉水搅拌均匀汁水便就调制好了。

洗干净锅倒入油油一烧热便倒入腌制好的腰花翻炒几下变色随后倒入准备好的葱姜蒜配料翻炒几下后锅里便飘散出香味。

最后倒入方才调好的料汁撒入葱段翻炒大火收汁便能出锅超级下饭的爆炒腰花便做好了。

江枝让江莲衣先盛饭再将刚做好的两道菜端出去她趁这会儿快速做了一个清炒野菠菜今晚的晚饭便做好了。

晚上还是支了小饭桌在屋子里和江富贵一道吃。

众人看着今晚上江枝做的饭菜不由得吞咽声此起彼伏最后你看我我看你“噗呲”一下笑了出来屋子里顿时一片笑声。

“阿枝你这个做的什么真的太香了。

” “就是啊跟上回吃的猪头肉一样香。

” 江富贵和吴氏看着桌上的菜有些发愣瞧了半晌也没看出来做的是什么菜方才吴氏着急出门种菜也没来得及看他们三人买回来的是什么肉。

这菜也是头一回做还真有些看不出来从前也没吃过。

江莲衣捂着嘴“咯咯”直笑她心里暗道若是不吱声怕是他们怎么也想不到这竟然是猪大肠。

那没人吃的猪大肠经过江枝的手竟然做成了这般色香味俱全的美味若不是她一直看着江枝做出来的怕是自己也不敢相信呢。

“这......这个不会是今日买的猪大肠吧？” 江宴愣着神手指着桌上的炒肥肠还在镇上的时候江枝收拾了一番三人的背篓他才瞧见江枝买回来的猪肉这才知道江枝带回来的那副根本没人买的猪大肠。

原本他还想说些什么但是看着江枝一脸开心的模样再加上江枝说着这猪大肠是当添头给送的没花银子他便也将话咽了下去。

这菜式看起来倒是有些像猪大肠这才更让江宴有些吃惊这猪大肠还能做成这样？ 什么？ 这是猪大肠做的！ 听到江宴的话江富贵和吴氏瞪大了眼睛齐齐朝江枝看了过去。

想确认江宴说的话是不是真的这猪大肠和他们认知里的猪大肠是同一个东西吗？ 江枝抿着唇郑重的点了点头轻声说道： “是！” 接着朝众人解释道： “这猪大肠是今日卖猪肉的大叔送的我瞧见厨房里有酸菜便做了这个酸菜炒肥肠。

” 顿了顿接着说道： “这个是爆炒腰花两道菜最是下饭了！” 为了这两个菜江枝专门蒸了白米饭上回买回来的精米便吃完了。

唉！ 这精米还真不经吃要不是怕吴氏心疼她真想多买些回来。

“快尝尝吧冷了就不好吃了。

” 看着众人不动江枝赶紧催促起来这两个下饭菜可是刚出锅的时候最好吃配上今晚蒸的大米饭保证大家吃了还会念念不忘。

听到江枝的催促众人也纷纷动起了筷子刚尝了一口便已经停不下来。

“真是......太.....太好吃了！” 江宴嘴里一边吃着一边口齿不清的说了起来。

“这肥肠配上酸菜酸爽咸香根本停不下来！” 焦黄的炒肥肠和黄绿的酸菜交相辉映酸中带甜肥肠外皮酥脆独特浓郁的香味加上酸菜的酸味真是太奇妙了配上这个蒸米饭他能吃上两大碗呢。

“对对对我吃了一口还想吃呢。

” “没想到那猪大肠还能做成这样太神奇了！” “还有这腰花又鲜又嫩！” 江富贵三人也是赞不绝口他们已经不知道该用什么样的词来形容今晚这两道菜了他们从来都没吃过这么好吃的菜。

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