穿成小农女带爹娘分家吃香喝辣第272章 取经

许久没见到江枝的钱掌柜顿时眉飞色舞的迎了上来。

看着江枝手里的东西脸上满是掩饰不住的笑意。

再听完江枝的话更是对江枝竖起了大拇指。

江家这小食摊如今的生意有多红火他只晓得的没想到江枝竟然有这番打算确实了不得。

这开铺子做生意可不是人人敢去做的没想到江枝不仅手艺好更是有胆识。

而且如今江家小食摊的生意如此红火江枝来到桃源居也没有摆任何架子依旧是笑意盈盈的谦卑模样让钱掌柜很是受用。

对江枝今日的来意自然是倾囊相授江枝听的认真心里也不由得暗自庆幸来这寻了钱掌柜这开铺子还真是有不少的门道。

若是没有钱掌柜今日的指点许多地方她还真是没想到呢江枝对钱掌柜很是敬重不住的道着谢。

“不过这铺子......你可看好了？” 最后钱掌柜还是忍不住对着江枝询问了一句这开铺子最要紧的可就是选铺子了不仅是一笔最大的开支更是日后生意如何的关键。

江枝也没隐瞒对着钱掌柜摇了摇头这事她还真没开始打算呢正想着先询问清楚开铺子的事宜再到牙人那找找适合的铺子。

“江丫头可别嫌我多话这选铺子至关重要所以我这才多问了你一句若是你信得过我我便多同你唠叨几句。

” 虽说同江枝认识了不短的时日但是钱掌柜还是很有分寸事事以江枝的出发点为主。

江枝一听钱掌柜这话顿时微微一笑随即摇了摇头。

自家能有如今这般情形还得靠最开始钱掌柜的帮衬呢要不是有钱掌柜自家分家后的那些日子可还真有些难熬。

看到江枝这般态度钱掌柜笑呵呵的摸了一把自己的胡子接着说道： “你做的是小食铺子我觉着后街的翠竹巷便不错。

” 翠竹巷是距离永宁街不远的两条后街处虽说没有永宁街热闹但是那边的铺子却便宜许多而且不少食肆都在那。

江家若是想要开个小食铺子翠竹巷便是最好的选择。

听了钱掌柜的话江枝也忍不住低下头细细思量了一番最后不由得嘴角微勾露出一抹笑意来。

看来今日来寻钱掌柜取取经确实没错这翠竹巷她也晓得各种小吃饭馆来往的人虽说不如这永宁街却也是最好的选择了。

随即江枝扬唇一声轻笑对着钱掌柜再次道谢这可算是帮了她大忙。

钱掌柜摆了摆手他也就是出了些小主意可担不起江枝这番谢了又谢的只是她若是能给桃源居再出个新菜式那就更好了。

现在桃源居可成了镇上各大酒楼争相模仿的对象只要是桃源居出了新菜没过多久别的酒楼便推出同样的新菜。

虽说不少客人还是最看重桃源居但是却也受了些影响而且这眼瞅着没过多久可就要入秋了也该出些新鲜玩意儿。

钱掌柜很是客气江枝听完他的话微微一顿随即便笑着点了点头。

这事她心里有数正好自家池塘里今年可养了不少鱼桃源居可是最好的销路啊。

“正巧我也有这个想法那我便去后厨准备一番等会儿你也尝尝新菜如何？” 江枝前两日同江富贵他们提起的花椒鱼火锅等入了秋吃正好啊。

就是可惜了蒋延昭和苏煦已经离开可就吃不到咯。

“哎成.....成.....” 听到江枝说有新菜式钱掌柜顿时乐了起来随即起身唤来站在门口的阿文让他领着江枝去后厨顺道给她打打下手。

伙计阿文听到钱掌柜这话顿时咧着嘴便笑了起来领着江枝就往后厨走去。

这有新菜式尝尝他自然高兴啊心里已经开始幻想起来等会儿能吃到什么好吃的。

江枝并没有拆穿阿文这点小心思来到后厨便开始环顾四周寻找起自己需要的食材来。

这桃源居如今的后厨可比从前还大了一倍各种蔬菜瓜果肉类应有尽有。

江枝先是挑选了自己需要的食材递给阿文清洗干净。

随后挑了半篮子的小番茄打算先准备些底料随后拿出一罐今日并带来的酸汤底料这是她前些日子自个做的原本打算入了冬自家想吃的时候方便些。

这花椒鱼火锅最重要的可就是这个酸汤底料这火锅好不好吃可就看这个了。

到时候桃源居推出别的酒楼就算是模仿怕是也只能做出个形绝对做不出一样的味道。

对自己这个手艺江枝还是很有信心的。

江枝不仅手巧而且动作很快将篮子里的番茄快速清洗干净小心的打上十字刀花锅里烧开热水稍微烫了一下。

随后将锅里烫好的番茄捞出微微放凉后便能很方便的将外皮剥出放到一旁备用的海碗中。

剥好的番茄好似一颗颗红色的宝石在一堆绿色的青菜中更显的耀眼。

海碗中的番茄渐渐变的多了起来江枝剥好最后一个番茄接着将双手伸进海碗中大力的将里头刚剥好皮的番茄用手捏碎。

没一会儿海碗里剥好皮的番茄便成了一碗番茄汁红彤彤的还飘散着番茄的清香味江枝满意的点了点头。

嗯！ 就是这个味。

接着往番茄汁中倒入切好的大蒜末辣椒盐糖接着快速的搅拌均匀。

这没有现代的机器只能全靠自个的力气了。

接着让阿文寻来一个比日常用的锅再小一些的锅子。

没一会儿江枝看到阿文寻来的锅不由得扶额看来钱掌柜若是要推出这个花椒鱼火锅的话怕是还得去定制一批锅子回来才成。

不过她敢保证这花椒鱼火锅等入了秋绝对大受欢迎怕是到时候这桃源居是一位难求不可这定制锅子得银子指定很快就能赚回来了。

江枝将锅子清洗干净接着将搅拌好得番茄料汁倒入锅里又倒了一些自个带来的酸汤底料若是没有自己今日带来的这个底料。

做出来的酸汤怕是味道不够这才是这道菜的秘密武器。

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