穿成小农女带爹娘分家吃香喝辣第278章 最适合不过

接着便是开始制作卤味最关键的一步江枝将清洗干净后的猪下水鸡爪鸡胗等全都放入锅中。

接着将加入酱油老抽糖豆油和一勺甜面酱最后舀入几瓢清水没过锅里的卤味。

这是从前江枝自制卤味的秘方所以这会儿做起来行云流水很是熟练没有丝毫的犹豫。

边上的江莲衣看着惊奇瞧着江枝这个模样似乎早就做过千百次一般。

只见江枝最后将方才炒好的糖色水倒入锅里盖上盖子一气呵成蹲下身子便开始添火炖煮起来。

“阿枝这便成了吗？” 江莲衣瞧着江枝的做法似乎看着简单却似乎又不简单！ 忍不住开口朝江枝询问起来她还没见过这般做法呢而且这做的可是铺子的新吃食江莲衣心里也很是担忧。

江枝看着这没一会儿锅里便开始冒出来的热气倒是有些不着急轻声应和道： “最要紧的已经做好了接下来便是留意火候查看卤味的咸淡色泽等等有不足之处立即进行调整。

” 所以这时候厨房里离不了人江枝生怕等会儿给忙忘了这一锅的卤味若是没做好那岂不是太可惜了。

不过才没一会儿江莲衣便也挪不开脚跟着江枝一块蹲坐在灶台边上。

这锅里的卤味香味已经开始飘散出来那独特的香气仿佛有股魔力瞬间唤醒她心底里的食欲忍不住开始咽起了口水让人有些欲罢不能。

江枝瞥了一眼江莲衣的模样顿时抿着唇角偷偷笑着。

差不多炖了快半个时辰江枝看着锅里炖煮的卤味已经差不多了随后开盖试了试味道看着色泽也很是完美最后将边上放着的素菜倒入锅里。

稍稍搅拌后转大火开始收汁看着锅里香气四溢的卤味江枝嘴角不由得微微一勾。

这第一次做的倒是相当成功接下来便等锅里的卤味浸泡上一个时辰让这卤味更加入味便可以吃了。

趁着这卤味需要浸泡的功夫江枝赶紧将要给桃源居的酸汤做好装在罐子里密封发酵到时候只等做好便直接送到桃源居。

看着厨房里摆放整齐做好的酸汤此时锅里的卤味应当也差不多泡的足够了江枝找来两个大海碗将锅里的卤味捞出。

此时出锅的卤味顿时飘香四溢金黄色的卤汁包裹着卤味看着又软糯又醇香伴随着飘散而来的麻辣咸香简直让人忍不住食指大动。

一旁的江莲衣早就忍不住直咽口水眼睛直勾勾的朝江枝手里边的海碗盯着虽然还没吃上但是这香味实在是太过诱人不用尝都知道味道肯定差不了。

待江枝将做好的卤味端到堂屋江富贵和江莲衣已经惊的说不出话来两双眼睛全都看着海碗中的卤味半晌都回不过神来。

这就是江枝做的新吃食啊这也太香了吧虽说都是些不值钱的猪下水和素菜但是这香味也实在是太诱人。

“别愣着了快尝尝味道如何？” 江枝一把拉着两人坐了下来指着桌上的卤味让两人试试。

听到江枝的话江富贵两人此时也都忍不住了江富贵伸手便夹了一口猪大肠放入口中顿时口中汁水四溢猪大肠软糯适口。

随即又夹起一块猪肺顿时眼睛都亮了起来一边咀嚼着一边不住的点头这卤味鲜香麻辣一口接着一口根本停不下来。

江莲衣见状也不再犹豫伸手便最先夹了一个鸡爪子放入口中原本以为会是硬邦邦不会入味的模样。

谁晓得这鸡爪子软糯鲜香香而不腻而且炖煮的时间足够这轻轻嗦了一口便脱了骨没想到这鸡爪子还能做成这样。

实在是太让人意外了平日里根本没人喜欢吃的东西没想到做成这个卤味那肉给她她都不愿意换啊。

看着两人的模样江枝便知道这卤味是做成功了随即自己也拿了往日自个最喜欢吃的鸡爪子啃了起来。

嗯又麻又辣卤煮的味道又香又浓里边参杂着各种香料的味道和这些卤味一块煮出来却又出奇的和谐让人一口接着一口根本停不下来。

三个人面面相觑没一会儿便吃去了大半直到肚子都吃饱了这才依依不舍的停了下来。

“阿枝......嗝......这个卤味实在是太好吃了这些素菜也好吃！” 江莲衣一边朝江枝说着还忍不住打了个饱嗝若不是真的吃不下了她实在是有些不舍得停下来看着面前剩下的卤味还有些忍不住又深深吸了一口香气。

心里想着等会儿肚子饿一些了她还要继续吃卤味而且明日还要继续吃她现在觉得这卤味真的是世界上最好吃的东西了。

江莲衣看着面前剩余的卤味眼睛亮晶晶的满脸的不舍。

“就是没想到这些东西还能做的这般美味。

” 今日江枝用的都是些最便宜的猪下水鸡爪之类的还有素菜也都是往日里常见的和酒楼里那些金贵的吃食不同这些东西大多人家都吃的起。

而且还是不少人平日里都不太愿意吃的东西没想到他们处理过后不仅没有什么臭味而且还这么香若不是他们自个吃过还真的有些不敢相信呢。

想想当初江枝买回去的那些猪下水猪头肉江枝这手艺真的太厉害了。

江枝勾了勾唇嘴角泛起一抹笑意。

她就是要用这些最便宜的东西做出来的卤味翠竹巷两边的那些铺子她都留意看过卖的都是些并不金贵的吃食。

他们推出的新吃食若是太贵来往的客人也吃不起啊。

江枝心里可是早就盘算过了今日在市集转了好几圈看到这些猪下水和鸡爪这才决定试试这个卤味。

这卤味既好吃而且猪下水和鸡爪也都不是什么金贵的吃食到时候还能添加些猪头肉鸭脖鸭爪之类的。

这可都是往日里自个看剧必备的既便宜又好吃他们铺子要推出新吃食她觉着这卤味最是适合不过。

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