穿越之厨娘的恋爱与冒险第119章 蛋糕

“好没问题乔薇娅小姐您这本食谱书上的记录已经很详细了。

” 塞西莉亚大概扫了一眼乔薇娅推到她面前的食谱书页点了点头干劲十足。

按照乔薇娅的那本食谱书上的那一页记录她和塞西莉亚开始了分工协同工作。

她们先是拿来了一个大的圆盆把一大块的奶油放了进去然后又找到了一个比圆盆稍微大一点的长方形容器在那里面放进了半盆热水。

乔薇娅和塞西莉亚将那个圆盆放到了长方形容器的热水中把圆盆里边的奶油隔着容器里的热水融化掉了。

在将奶油融化好了以后乔薇娅又直接在奶油中放入了砂糖、盐和蜂蜜然后她让塞西莉亚帮忙把这些材料一起搅拌均匀到蜂蜜和砂糖都融化。

奶油搅拌均匀之后乔薇娅又拿出了几个柠檬她把柠檬外层的皮用小刀轻轻的刮了下来做成了一些柠檬皮的碎屑。

然后乔薇娅又顺手拿起一把小刀切开了那几个她在刚才削掉了皮的柠檬挤出了一大碗的柠檬汁。

乔薇娅在那碗柠檬汁里加进了一些砂糖和柠檬皮的碎屑又隔着刚才那半盆热水把这个碗里的所有食材都搅拌均匀直到砂糖融化为止。

随后乔薇娅让塞西莉亚帮她找来了另一个干净的大盆乔薇娅用一张干净的细纱布过滤出了一小袋的面粉。

做完这些以后乔薇娅和塞西莉亚一起合作打了十个鸡蛋她们俩仔细的将鸡蛋的蛋清和蛋黄都分离了开来分别放到了两个小碗里。

为了保持蛋糕的口感和水准叶乔薇别出心裁—— 叶乔薇想到了在这种时候还可以使用一大匙的柠檬汁来代替搅拌蛋白霜时会用到的塔塔粉。

关于叶乔薇考虑到的这个第二个方案她在昨天也已经记录到了乔薇娅的这本食谱书里。

叶乔薇根据眼前她们可以获取的食材的配比所得出的结论是—— 只要在加入一些柠檬汁以后再适当的减少一些蛋白的用量那么这种蜂蜜柠檬蛋糕的蓬松度和风味就不会打折扣。

乔薇娅在她与塞西莉亚刚才分离好的那一碗蛋清里边加入了一些柠檬汁以后就开始着手打发蛋白霜了。

乔薇娅分开了两次的步骤在打发蛋清的时候分别加入了两次砂糖。

在蛋清打到有些干燥和起泡的时候一大碗既好看又洁白的蛋白霜就形成了。

乔薇娅把刚才已经通过细纱布筛选过了一次的面粉放到了刚才从鸡蛋中分离出来的蛋黄里拌匀成了蛋黄糊。

这个步骤做完以后乔薇娅又拿来了另一张干净的细纱布仔细的把蛋黄糊里的气泡和小颗粒过滤到了另一个做糕点的模具里。

最后乔薇娅把打发了的蛋白霜分开了分别的三等份。

依照前后三次的顺序双手协调着操作在搅拌的同时加入了蛋黄糊中并且拌匀这样制作蛋糕的准备步骤就算是完成了。

塞西莉亚这次是来给乔薇娅当助手的她在空闲时就站在乔薇娅的身旁现看现学。

最后在乔薇娅停下了手头的动作时塞西莉亚更是忍不住的赞叹道： “哇这样做还真是不错呢而且还有一股柠檬的清香味乔薇娅小姐您记录的这个食谱真是太奇妙了。

” “哈哈谢谢你的夸奖不过我们等一下还需要再品尝了它的味道才能知道这次实验的结果有没有成功。

”乔薇娅满脸笑容的回答。

“对您说的很对不过我今天跟您学习到了很多有用的经验呢。

” 塞西莉亚看着乔薇娅还有些谦虚的表情回应着但她还是感觉有些惊讶。

使塞西莉亚惊讶的地方就在于以乔薇娅的这种手艺当个糕点师应该是绰绰有余的但没有想到乔薇娅还会这样的谦虚。

按照塞西莉亚自己的经验来看先不论乔薇娅现在拥有的这个身份—— 如果乔薇娅做出来的这些漂亮的糕点在贵族圈里的风评可以像它的口感也一样好的话—— 那么乔薇娅成为皇室的御用糕点师应该也是指日可待的事情。

“可惜这位大小姐的嗜好居然会是探险那她的这些手艺实在是有些浪费了。

” 塞西莉亚想到这里忽然又打心眼里感到了一阵惋惜。

乔薇娅将一个烤制糕点用的托盘刷上了一圈融化好的奶油然后就将已经调配好的面糊摆进了那个托盘里。

乔薇娅把那个托盘放在桌面上轻轻的震动着在震动的同时又转了几下圈排放出了一些里面的空气和气泡。

在刚刚乔薇娅做蛋白霜的时候塞西莉亚就已经预热好了厨房里的烤炉。

乔薇娅将预备好的食材送进了预热好的烤炉等待着蛋糕成形的时刻。

过了大概四十分钟左右的时间乔薇娅与塞西莉亚一起戴上了厚手套满怀期待的打开了烤炉的门。

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