永历从流亡到万国来朝第37章 白糖与烈酒流淌的白银

五象岭下钢铁厂轰鸣的出炉声如同一声强劲的号角宣告了南宁根据地工业血脉的初步贯通。

然而朱一明深知这钢铁的脊梁需要黄金的血液来滋养。

扩军、铸炮、养民、交聘每一项都需要海量的白银。

仅靠瞿式耜在肇庆艰难筹措、以及查抄陈邦傅余党所得的浮财对于一项宏图伟业来说无异于杯水车薪。

开辟稳定而庞大的财源已成为比冶炼钢铁更为紧迫的生死线。

这一日行辕书房内朱一明、苏绣绣、顾清风以及新晋提拔的钢铁厂总监造李铁柱、厂督赵守诚齐聚。

案几上摆放着几样东西：一捆本地常见的青皮甘蔗、一坛土法酿造的浑浊米酒还有一小包色泽暗淡、含有杂质的土糖。

“钢铁乃国之筋骨然无银钱筋骨亦难舒展。

”朱一明开门见山指向那几样物品“欲解燃眉之急乃至图长远之富朕之目光落于此物之上。

” 众人的目光聚焦在甘蔗和土酒上面露疑惑。

甘蔗熬糖稻谷酿酒皆是寻常之物如何能成巨富之源？ “陛下广西确产甘蔗民间亦善酿酒。

然此等物产利薄且销路有限恐难当大任。

”赵守诚管理庶务对民生经济较为熟悉谨慎地提出疑问。

朱一明微微一笑拿起那包色泽晦暗的土糖：“此乃市售之糖杂质多色味皆劣。

朕若能量产如霜雪般洁白、甘纯如蜜的‘白糖’其价几何？若再以琉璃瓶精装上行于达官显贵远销于海外番邦其利又几何？” 他又指着那坛浊酒：“此等村酿酒淡力薄。

朕若能用新法酿出清冽如水、入口如火、醇厚甘烈之上品‘烈酒’名为……‘大明烧春’令饮者难忘其价又当如何？” 此言一出众人眼中顿时爆发出精光！他们都是极聪明的人立刻明白了其中的关窍！物以稀为贵以精为绝！若真能造出远超寻常品质的糖和酒其利润绝非寻常土产可比！这已不是简单的农耕而是点石成金的点化！ “陛下圣明！此乃生财之妙策！”苏绣绣首先领会她深知提纯技术的力量“白糖之要在于脱色提纯；烈酒之要在于提升酒精度数与澄澈度。

格物之理或可解决！” “然也！”朱一明赞许地点头“此事正需苏姐姐你统筹李总监造和赵厂督从旁协助。

白糖、烈酒看似小道实则需要一套精密的工艺流程与军工异曲同工！” 计划既定立刻行动。

朱一明将此事定为与钢铁厂同等重要的“甲字二号工程”由苏绣绣总览成立“皇明糖酒公司”利用现有的工匠和招募的流民在靠近甘蔗产区的邕江沿岸选址同时筹建“白糖工坊”与“蒸馏酒坊”。

白糖工坊的建设最先遇到技术难关。

此时的土法制糖无非是压榨甘蔗取汁然后大锅熬煮最后得到红褐色的糖膏或糖砖杂质多易潮解。

要得到雪白的白糖关键步骤在于脱色和结晶。

朱一明再次凭借模糊的记忆提出了“黄泥脱色法”的构想：将糖浆加水稀释倒入漏斗状的陶缸缸底铺有稻草或棕片作为滤层然后从上方缓缓淋入精心调配的、极细的黄泥浆。

黄泥中的活性成分可以吸附色素和杂质。

经过多次反复淋洗得到较为清澈的糖液再入锅熬煮控制火候促进晶体析出最后经过分蜜（分离糖蜜和结晶）便能得到白砂糖。

原理简单实践却困难重重。

黄泥的选用、研磨的细度、泥浆的浓度、淋洗的速度和次数都需要反复试验。

最初得到的糖不是依旧泛黄就是结晶失败成了糖块。

苏绣绣带着一批心灵手巧的学员和工匠日夜守在工坊里不停地调整参数记录数据。

朱一明也时常亲临指导当他看到工匠们用木炭尝试吸附杂质时又顺势提出了“活性炭”的模糊概念指引他们尝试将木炭粉碎后煅烧活化。

经过数十次失败的尝试终于有一天当负责淋糖的老工匠颤抖着将一罐经过十几次黄泥淋洗、又经活性炭过滤、最后精心熬煮结晶的产物呈到朱一明面前时所有人都屏住了呼吸。

那罐中的晶体在日光下闪烁着耀眼的光芒洁白如雪细腻如沙！ “成了！白糖！真正的白糖！”工坊内顿时爆发出震天的欢呼声！老工匠激动得老泪纵横这简直是神迹！ 几乎与此同时蒸馏酒坊也取得了突破。

传统酿造得到的是低度酒要得到高度烈酒必须通过蒸馏。

朱一明画出了简单的蒸馏釜草图：包括加热炉、密闭的蒸馏甑、导气管和冷凝装置（用冷水浸泡铜管）。

关键在于温度的控制——“掐头去尾”舍弃最初馏出的杂质（酒头）和最后馏出的杂醇（酒尾）只取中间纯度最高的“酒心”。

李铁柱带着钢铁厂的工匠用新炼出的钢材打造了第一批蒸馏器。

当清澈如水、却散发着浓郁醇香的液体从冷凝管中一滴滴流出用火点燃能燃起幽蓝火焰时烈酒“大明烧春”也宣告诞生！其烈度远超这个时代任何美酒饮之如吞烈火回味甘醇。

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