边关小厨娘将军来碗热汤第404章开心食肆蓝图

大年初七清晨连日来的雪带来的寒冷依旧。

天气冷人心热啊。

林薇薇正和萧天翊、老王头以及萧擎派来的一队精通土木木工和砌灶的能工巧匠围在被大火烧毁的食肆废墟前。

焦黑的木料坍塌的墙壁空气中隐隐还能闻到灰烬和泥土混在一起的味儿。

众人都是军营的都认识也就没有互相介绍。

老王头去过军营待了一段时间也和大家热络打着招呼。

领头人王大山按照现代的话说就是工头打量了一遍废墟直接说： “林老板这地基和承重墙毁得厉害要想完全重建比另起炉灶还要费事。

” 他叹了口气指着另一处被烧焦的柱子 “这活儿可得费大功夫。

” 林薇薇笑了笑将之前画的图纸铺在了废弃的石桌上上面用碳笔勾勒着清晰的线条和标识。

“各位老伯大哥大家是这边的老把式你们的手艺和经验我信得过。

” 林薇薇对这些老匠人带着充分的尊重与信任 “这图纸上是我对开心食肆的规划大家先看看。

” 老王头和几位工匠凑上去。

“这是何意？” 一位木工指着图纸中央疑惑问。

林薇薇说道：“这里是厨房。

” 图纸上的厨房被林薇薇特意描绘成了半开放的格局。

老王头指着图纸上那道从地面延伸至屋顶的墙壁墙壁上留出了一排齐人高的窗口问道： “灶房这边为什么留这么大的窗口对着大堂？” 林薇薇点头：“我管它叫观摩窗口透过这个窗口客人能清楚地看到我们洗菜、切菜、以及最后炒菜的流程。

” 一位砌灶匠陈师傅立刻就摇了摇头： “林老板这些灶台火力大油烟和火气不全都从窗口冲出去了？这不更熏人吗？” “所以重点是引流。

” 林薇薇用手指画出一条清晰的线条圈出灶台上方： “所以重点是引流我要在每一个灶眼上方建一个又深又宽的铁皮烟罩并连接到特制的双层排烟烟道。

” “陈师傅说得对但这烟气一旦冒出哪里能控制得住？” 另一个工匠问道。

林薇薇向他们解释道： “我们不需要用蛮力把烟推出去而是要用高度和密封让烟道自己产生一股强劲的往上拽的力气。

” 她尽量用最简洁的语言来解释现代概念。

“想象一下烟气刚一进入这个高而笔直、四壁隔绝的烟道就会被这股拽力拉着一路冲到屋顶根本没有机会往窗口跑它必须往上走。

这样就能保证观摩窗口在对着客人时客人看不到油烟只看到我们做饭有多干净效率有多高。

” 陈师傅听力满分抓住了“往上拽”重点词汇。

稍加思索他就想起了打铁铺的炉子。

也是烟囱越高炉火烧得越旺那烟向上拔的力量就越强。

他猛地一拍大腿抬起头：“我明白了！林姑娘说的这个拽力是烟囱拔力借的是天势！” 陈师傅兴奋地转头对周围的工匠们高声解释起来： “各位兄弟林姑娘不是要我们硬推烟气她是叫我们修一个拔风筒！” 这烟筒必须又高又直要比寻常烟囱高出一倍内壁要光滑隔热不给烟气半点停顿的机会！我们用空心砖瓦砌两层壁制造一个隔绝火气的通道这样一来烟筒内的火气极热外面却是冷气这冷热一较劲这烟气就得老老实实地被拔上去绝不会往低处跑！” “这叫什么？” 老王头也听得热血沸腾。

“这叫风路独行！” 陈师傅斩钉截铁地说 “只要我们砌筑得精细这灶房的烟气就不会从窗口散出去！” 众工匠听完都点着头经过老工匠的解释原本的疑虑都消失了他们都对挑战这一精妙工艺感到兴奋。

“但这个难度......耗费的工时长。

” 陈师傅说道。

“工时不是问题质量是关键。

” 林薇薇直接摆了摆手把图纸翻过来 “最初的食铺盖的不高我的食肆得盖得高一点有两层楼。

一楼是接待普通客人的二楼全部设计成不同主题的包厢。

包厢的名字要雅致比如赏梅听雪大漠风情。

包厢内部用料要精必须保证绝对的隔音和私密性。

边关城的商贾和官员谈论的都是重要的生意和要事他们需要一个体面安静且私密的场所。

” “最后是效率。

” 林薇薇放下图纸走进废墟中央。

她以废墟的柱子为标记开始模拟服务生的出菜和回收动线。