边关小厨娘将军来碗热汤第510章 蜜汁手撕小鱼干

在林薇薇的美食主播生涯中她作为认真弘扬传统美食文化的美食博主参加过一个极受欢迎的系列节目名为 《寻根问源：江湖之鲜》。

为了这个节目她曾专门拜访东海渔民、江南腊味传人以及西南深山制作鱼茶的部落。

她不也不光只是看直接亲自上手做。

她出现在渔船上、晒场上在老师傅的指导下日复一日地处理了成千上万条鱼系统学习了从刮鳞、去脏、背剖到腌渍、晾晒、烤制的全套古法技艺。

那三个月她手上的伤口就没断过却也把老师傅交给她的手艺刻进了肌肉记忆里。

很快满满一小盆鱼肉片被她处理出来。

“看不出你处理鱼的刀工也这么好。

” 萧天翊的身影突然出现在门口。

他不知道什么时候回来的林薇薇也不知道他站在那儿看她处理鲮鱼看了多长时间。

“嗯......我喜欢吃鱼所以跟家里的厨娘学的。

” 林薇薇打哈哈道。

萧天翊眼里对她的怀疑又添了一分。

他看到的消息里京城林家小姐可是不喜鱼鲜的。

“我能帮你什么吗？” 看着林薇薇端着那盆鱼肉去水槽那儿清洗他走过来问道。

“暂时还没什么事情这鱼洗好还得腌制呢要不你先去午睡？” 她提议道。

“行。

” 萧天翊直接搬了屋檐下那个躺椅搬到阳光下直接躺下休息。

他在水里时为了保护林薇薇确实受了不轻的伤越是休息越有利于身上的伤恢复。

这不是矫情这是理智。

和林薇薇在一起的时间是他最放松的时候他能毫无防备地在她跟前做任何事。

就这样看着林薇薇忙碌着在哗啦啦的水声中萧天翊睡着了。

林薇薇清洗完小鱼就看见躺在躺椅上睡着的萧天翊。

她直接用皂角洗干净手进到自己住着的屋子把床上铺着的毯子拿了出来给他轻轻盖在身上。

虽然有阳光晒着但是睡着了还是会冷的。

给萧天翊盖好被子林薇薇蹑手蹑脚端着洗干净的鱼肉去了厨房。

她取来一个干净的陶盆开始调制灵魂腌料。

她把野蒜和姜捣碎在里面加了少量粗盐作为腌制的基础咸度。

接着她在装着香料的小布袋里挑出几片香叶拿了一点耿婶子不知道在哪里摘的食茱萸的嫩芽。

食茱萸是古代最重要的辛辣香料之一它在秋季会结出味道辛辣的红色果实。

在开春时节食茱萸会萌发出鲜嫩的新芽和幼叶。

这些嫩芽和嫩叶同样带有鲜明而清新的辛辣味虽然辣度不及秋季的成熟果实但香味更为独特带有植物本身的清新气息。

她直接用适量的温水把香叶和食茱萸的嫩芽浸泡上。

泡上香料水后她将目光锁定在灶台上一个陶罐上她记得中午做饭看食材调料的时候这罐子里装的是蜂蜜。

她捧起罐子用小木勺在里面挑出晶莹剔透的蜂蜜放在一个大碗里把姜蒜末一起放进去然后把泡好的香料水倒进去搅拌均匀一点点往洗干净的鱼肉片盆里倒。

林薇薇用手把调制好的腌料仔细在鱼肉片上涂抹揉搓均匀然后拿了个大盆盖在盆上放在阳光照不到的阴凉处腌制这鱼肉得腌上两个小时。

给鱼肉腌上林薇薇也回屋午睡去了。

耿婶子让他们住的小屋正好可以照射到阳光。

在阳光暖洋洋的拥抱下林薇薇听着外面风吹树叶的声音也很快就睡着了。

她好久都没有这么惬意过了。

两个多小时后林薇薇伸着懒腰醒来。

走到院子里原本在躺椅上睡着的萧天翊不知道去哪了她直接去了厨房。

林薇薇把将腌制好的鱼片平铺在干净的竹篾上整齐放入蒸锅刚把灶火点燃萧天翊就进来了：“睡醒了？” “睡醒了。

” “我来帮你看着灶火。

” 萧天翊直接坐到了灶台前的小板凳上往里放着柴火。

“大火哦~” 林薇薇把蒸锅放到灶眼上提醒道萧天翊点点头。

蒸制的高温蒸汽能迅速使鱼肉蛋白质凝固定型并牢牢锁住内部的水分。

鱼肉蒸到七分熟林薇薇就把蒸锅端下来了。

把蒸好的鱼片取出悬挂在院子里用来挂鱼的架子上林薇薇拿来在窗沿边放着的蒲扇轻柔扇着快速收干鱼片表面的多余水分。

这样做能有效缩短烘烤时间并防止鱼肉在烘烤时变得焦糊。

扇了一会儿后林薇薇去厨房找烤鱼用的炊具留下鱼肉片在院子里自然风干。

还真让她找到了一个不知道耿婶子用来烹饪什么的陶片。

接着她让萧天翊帮忙在院子外的空地上简单用石块和泥巴垒了个简易小灶上面架着那块平坦陶片。

陶片下几根柴薪燃着小小的火焰。

这是林薇薇要求的文火。

本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。