边关小厨娘将军来碗热汤第262章 腌肉野菜大烩菜粗粮野菜包子

一到饭点就算大部分人都走了但食铺里仍剩下不少人。

大部分人是福来客栈的商人们他们有的坐在椅子上喝茶解渴有的围在周掌柜和沈修远身边说着下午交易的事。

此外还有一些零星的百姓他们确实是想尝尝这食铺的饭怎么样。

林薇薇数了数大概的人数决定中午食铺的菜单为腌肉野菜大烩菜和粗粮野菜包子。

这两样都是实惠又美味的饭菜。

她快步走进厨房向翠儿、小伍和阿福吩咐道： “阿福把​咱们收上来的野菜干多泡些泡软了挤干水！ 翠儿去把那块肥些的腌肉切出来切成指甲盖大小的丁！ 小伍把火生起来！” 林薇薇自己则把杂粮面粉混合少量精米面用温水和面揉成光滑的面团然后醒发放到一边备用。

腌肉野菜大烩菜是今日的重头戏。

林薇薇让翠儿把上午收上来的各种干菜萝卜干、白菜干、野菜干都拿了点用温水泡软再挤掉多余的水分。

把手放到锅里感觉锅里的温度可以后她把阿福切好的肥瘦相间的腌肉丁下锅煸炒。

等到腌肉有油脂煸出肉丁焦香便倒入干菜一同翻炒直到菜叶吸饱了肉油发出“滋啦”的声响逐渐变得软糯。

接着她加入一些土豆和豆子添足热水加了两勺豆酱调味再加一点点酒去腥增香。

最后再盖上锅盖用文火慢炖让汤汁逐渐浓稠菜肉的鲜香融为一体香气随着热气弥漫开来。

菜炖上了就可以开始准备包包子了。

粗粮野菜包子既可以单吃也可以配着菜吃。

既方便回家的百姓带走又方便拿着蘸菜吃。

林薇薇将另一部分泡发好的干野菜和剩余的腌肉丁剁碎在里面加入葱姜末用锅里煸炒腌肉剩下的油爆香再用少许盐和她自制的“七香”调料拌匀做成香喷喷的包子馅。

“翠儿你闻闻香吗？” 林薇薇把盘好的馅儿放到翠儿面前用手扇了扇。

翠儿眼睛一亮：“香！” “让我闻闻！” “我也闻！” 阿福和小伍也挤过来用手扇了扇闻了闻馅料的气味。

“香！比俺娘包的饺子和包子都香她只会放盐！” 小伍恨不得现在就吃上这包子。

这馅儿闻着香蒸出来得多香啊！ 阿福和小伍不一样他没娘。

“你还挑上了你是不知道有娘给包饺子有多幸福！你就知足吧就！” 阿福敲了一下小伍脑袋。

林薇薇将面团分成小剂子擀成包子皮。

她娴熟地拿起一张皮填上满满的馅料手指灵巧地旋转着一提一捏捏出好看的褶子。

很快一个饱满圆润的包子便在她手中成型。

翠儿在军营伙房里没白待她包出来的包子和林薇薇的包子不差上下。

可包子的需求量实在太大即使有翠儿在旁帮忙速度也跟不上。

“林老板我跟我娘学过包包子要不我来帮你？” 小伍见状有些腼腆地说道。

他虽然负责生火但他的眼睛一直盯着林薇薇的动作心里痒痒的。

林薇薇一听他会包包子立马让他来帮忙：“真的？那太好了！快来帮忙！” “我咋没看你包过包子呢我来给你看着火你去包去。

” 阿福可没见过小伍包包子只知道小伍一口气能吃五个包子。

小伍洗净了手动作竟然真的有模有样。

虽然他包出来的包子不如林薇薇和翠儿那般漂亮但包出来的包子大小均匀褶子也捏得紧实大大缓解了人手不足的困境。

“可以啊小伍你包的包子挺好看的。

” 翠儿夸道。

阿福凑过来一看小伍包的包子有模有样的打趣道： “我看看......哟你这手艺行啊以后娶媳妇了可饿不着媳妇儿！” “你你你！你再说等会儿可不让你吃了！” 小伍直接背过身把阿福挤到一边。

众人嘻嘻哈哈的配合默契。

很快第一笼包子就蒸上了。

林薇薇看着包子笼屉里冒出来的热气心里在想着食铺后厨增加人手的事。

现在食铺里光靠自己和翠儿人手不够。

毕竟小伍和阿福都是福来客栈周掌柜的人说不定哪天周掌柜要用人怎么办？ 她想要像小伍、阿福这样能干活的还有城里那些手脚麻利的人。

如果能招他们来帮忙既能增加人手也能帮助他们解决温饱。

腌肉野菜大烩菜在锅里咕嘟作响包子的香气也从蒸笼里袅袅飘出。

林薇薇迅速写了两块木牌： 今日午膳 腌肉野菜大烩菜： 贰份食票/碗 粗粮野菜包子： 壹份食票/个 她让翠儿把这两个木牌一个挂到食铺里最显眼的地方一个挂到食铺门口这样一目了然。

翠儿刚把牌子挂出去食铺门口就有人迫不及待地嚷嚷起来：“林老板！我要换包子！给我来两个‌！” 林薇薇从厨房探出头笑着对众人喊道： “各位乡亲各位老板午饭约莫一刻钟后就好大烩菜和包子第一锅马上出炉！ 还请大家先在翠儿和小伍那里排队登记一下想要什么报给他们就好。

等会儿叫到您的号来拿饭。

” 她又转向周掌柜和沈修远小声交待道：“周掌柜麻烦您核对食票沈老板请您帮我记下账谢谢。

” 有了林薇薇的指示原本有些混乱的人群迅速排成了两队一队在翠儿面前登记包子数量另一队在小伍面前登记烩菜碗数。

周掌柜手持算盘仔细核对着递上来的食票沈修远则在一旁将兑换的种类和数量一一记在账上。

终于厨房里传来一阵令人振奋的香气！ “好了！” 林薇薇清脆的声音响彻食铺。

在阿福和小伍的帮助下这锅冒着腾腾热气的腌肉野菜大烩菜被小心地盛到了一只大木桶里稳稳地放在前厅的一张大桌上。

旁边一筐颜色有些发黄但样子圆胖饱满的粗粮野菜包子也被端了过来。

干净的木碗和筷子也都码放整齐摆在桌上。

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