边关小厨娘将军来碗热汤第381章 烟火气

红烧肉等大菜被端走林薇薇开始和众人忙活包饺子。

后厨的主案板被腾空出来撒上了一层薄薄的干面粉。

林薇薇、赵师傅、胖灶爷连同几位刀工利落的刀娘子和总管后厨的孙嬷嬷都围在案板周围最吸引人注意的就是放下案板中间那两大盆饺子馅。

这两大盆饺子馅儿都是将军府的主打馅料这是赵师傅亲手调制的光是剁肉都剁了好久。

林薇薇身体微微前倾用手掌扇风闻了闻馅料的味道。

清新和醇厚两个不怎么搭的词同时出现在了这一种馅料里。

被剁得细碎的五花肉与冬日里最清甜的大白菜完美融合剁碎的大白菜已经被攥过了水馅料里的汁水来源于加入其中的葱姜水以及上好的麻油还有少许酱油提鲜上色。

仔细闻还有一股胡椒的辛辣清香与肉的脂香混在一起光是闻着就勾人馋虫。

大家分工明确刀娘子们负责擀饺子皮林薇薇和其他人负责包饺子。

“薇薇啊你这捏的是什么花样？真漂亮！” 孙嬷嬷一边熟练地将自己包好的月牙形饺子整齐排列一边笑着赞叹林薇薇包出来的饺子。

林薇薇的手指灵活地在面皮上翻飞她捏出的饺子不仅饱满边缘还捏出了繁复的“金鱼尾”形状寓意年年有余。

“这是我小时候跟祖母学的叫富贵鱼尾。

” 林薇薇笑着将包好的一个饺子放进盘中 “寓意年年有余好运连连。

” “好彩头！” 胖灶爷赞叹了一声低头费劲地包着自己的饺子。

他那粗壮的手指显然不太适应精细活儿他包出的饺子个头极大白白胖胖的尤其是饺子中间的“胖肚子”和胖灶爷的肚子有异曲同工之妙。

“小王你包慢点嘛！” 赵师傅提醒他 “你那饺子再大下去可得单独开锅煮了。

” “大点好！年夜饭就得吃出分量来！” 被赵师傅称为小王的胖灶爷憨厚地挠了挠头引得众人一阵笑。

刀娘子们一边擀皮一边杂七杂八说着各种事情从饺子馅料怎么调制好吃聊到边关城的冬日趣事。

整个后厨里弥漫着各种热气水蒸气大家嘈杂的说话声让林薇薇感到前所未有的踏实和温暖。

和前世的孤儿院一样的感觉哎她从来都不是孤身一人她是这个热闹大家庭的一份子。

就在一个个饺子排着队站在案板上时林薇薇抽了个空起身瞧了眼炉灶上的紫砂锅。

锅里的红豆正以极小的文火咕嘟咕嘟地炖着离豆子彻底煮烂开花还需要一段时间。

她正要转身去继续包饺子却见厨房门口站着一个高大挺拔的身影。

萧天翊来了。

他没有穿那身黑甲也没有穿往日里那件军装他穿着一身深蓝色的常服。

那衣料林薇薇认得她在食铺盘点物资的时候认识的。

那是上好的蜀锦质地柔软裁剪合身将他那副宽肩窄腰的完美身形勾勒出来少了几分冰冷疏离多了几分雅致沉稳。

他的目光从林薇薇那张被炉火映照得红扑扑的脸上扫过眼底带着清浅的笑意。

她将手在围裙上擦了擦走到他面前：“忙完啦？” “嗯嗯马上要放烟花了我来看看你有没有忙完我带你去看烟花。

” 萧天翊点点头林薇薇一听这话眼睛一亮古代的烟花哎！ 她一下子就将目光瞄准了费劲捏着饺子的胖灶爷。

小碎步快速走到胖灶爷身旁林薇薇扬声道： “灶爷您能否帮忙照看一下这锅甜汤？只需等红豆彻底煮开花将我备好的丸子和米酒按步骤加进去就行。

” 一旁的赵师傅正要站起身主动揽下这活儿胖灶爷直接放下手里的大胖饺子以极快的速度将赵师傅按回了座位：“我来！” 胖灶爷站起身去洗手他生怕林薇薇会把这个差事交给技艺更精湛的赵师傅。

能参与到林薇薇烹饪的菜肴收尾环节他很乐意。

林薇薇瞧着他那副急切又憨厚的样子不禁莞尔便将勺子递给了洗完小跑过来的他： “那便有劳胖灶爷了。

” 她指着紫砂锅细致交代：“您记住了现在火候是文火火候不能大要等到锅里的红豆彻底煮烂、煮开花红豆汤收得稠糯快挂勺的时候再进行下一步。

” “喏这是糯米小丸子。

” 她指了指旁边灶台上放着的糯米小丸子说道。

“等到红豆汤熬成了我说的样子您就可以把糯米丸下进去了注意丸子放进去后用勺子轻轻推两下防止粘底。

等所有的丸子全部浮起来就是煮熟了立刻把这碗米酒倒进去。

” 林薇薇拿起旁边一大碗米酒。

“注意这米酒得沿着锅边倒倒进去后立刻将紫砂锅从炉子上端下来。

” 林薇薇强调 “切记米酒和小丸子入锅后绝对不可以煮时间太长要用红豆汤的余温将米酒烫热这样才能最大限度地保留米酒的清醇和糯米酒糟的香甜味儿要是煮的时间长了就会失去米酒的酒香和口感。

” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。