边关小厨娘将军来碗热汤第373章着手准备年夜饭

吃完早饭老王头继续带着阿奇玩儿饭桌上林薇薇已经跟阿奇商量好了让他在将军府吃饭阿奇特别高兴能有家人一起吃年夜饭通常他都是吃百家饭的。

林薇薇和翠儿收拾了一下拎着两个吃完的空食盒去了将军府的后厨。

后厨里孙嬷嬷等人也刚忙完吃完早饭开始准备今晚的年夜饭。

“哟你俩都来了~你差人将食盒送来就好了何必亲自跑一趟呢？” 林薇薇将食盒放到一旁的桌上轻轻松了口气露出甜甜的笑容： “嬷嬷我不累再说我俩来可不是为了送食盒的我俩特意来这里就是想向您和诸位好好请教请教做菜的技巧咱都是同行嘛。

” 她环顾四周眼中满是期待的光芒： “另外呢我想着年夜饭添些新花样给大家助助兴但我初来乍到不懂府上的规矩和口味特来请教您咱们一起商量着办您看可好？” 她的这番话表明了自己不是来“夺权”或“显摆”的而是来“合作”和“学习”的这让孙嬷嬷很是欣赏她。

“你这孩子真是会说话！你放心将军府没有什么规矩年夜饭添些新花样最是好不过有你们这样的好帮手我这老骨头也能轻松不少。

来我先带你四处转转。

” 孙嬷嬷牵着林薇薇的手一边走一边介绍 “咱们后厨分了几个区域那头是洗切区所有的新鲜食材都在那里清洗、处理。

” 她指着一个堆满食材和案板的区域十几号人正忙得热火朝天。

“咱们这后厨呀虽说不算富丽堂皇可也是麻雀虽小五脏俱全。

” 她又指向另一个方向 “这里是灶台区整整八个大灶煲汤、炖肉、炒菜都在这儿。

” 最后她指了指一个相对宽敞摆放着各种调料和坛坛罐罐的区域。

“这是调味区所有菜品的味道都从这儿出来。

” 接着孙嬷嬷开始给林薇薇介绍后厨的众人。

“这里都是些老手艺人了都是跟着将军很多年的别看他们平时不怎么说话手艺可都是顶尖的你瞧这些是掌管炉灶的师傅们你喊他们灶爷就行。

” 林薇薇笑着对大家点头礼貌地喊了一声：“各位灶爷好！” “还有这些是管切菜、配菜的你可以喊他们刀娘子。

” 林薇薇又向那些女眷们喊道：“各位刀娘子好！” “这位呢是掌管面食的赵师傅。

” 孙嬷嬷指了指旁边一位头发花白身形高大的男子 “他呀是咱们后厨的半壁江山你有什么面点上的问题问他准没错。

” “赵师傅好~” 林薇薇和他打招呼赵师傅憨厚地笑了一声对林薇薇点了点头。

孙嬷嬷直接招呼后厨里忙碌的众人高声喊道： “来来来都停一下手里的活儿林姑娘和翠儿姑娘说要帮咱们做年夜饭她俩主意多咱们可得好好听听！” 孙嬷嬷小声对两人说：“我们府上口味什么都有老将军和小将军都不挑食也没啥忌口的你有什么好主意尽管说来咱们一起合计合计！” 一位脸颊圆润系着围裙的灶爷率先开口嗓门带着灶火的粗犷： “年夜饭嘛肯定要图个吉利！依我看菜品得是双数咱们府上人多少说也得十二道寓意‘十二月月月顺心’！” 旁边一位刀娘子笑着接话：“灶爷说得对！还得荤素搭配凉菜要清爽开胃热菜要扎实让大伙儿吃得暖和。

不如先上四道凉菜像是脆皮烧鹅、醋溜白菜心再来两道素菜解腻主菜嘛六道肉菜打底猪肉牛肉羊肉肯定少不了最好嘛再来道鱼象征年年有余！” 众人纷纷点头附和七嘴八舌地提议起来： “对！还得有老将军最爱吃的那道狮子头！” “别忘了小将军喜欢吃辣咱们得备上一道辣菜。

” “来个全家福砂锅怎么样？汤汤水水热热闹闹的！” 大家热情高涨你一言我一语后厨氛围火热。

站在一旁一直沉默的赵师傅此时清了清嗓子待众人的声音小下去后他沉稳地说道： “都别急咱们得有个章程。

林姑娘年夜饭是将军府的大事马虎不得。

依着老规矩咱们通常会准备十六道菜包括点心和汤品图个‘六六大顺’的彩头。

” 他走到林薇薇面前捋了捋袖子慢条斯理地提议道： “我的想法是凉菜呢做四道两荤两素寓意四平八稳；热菜呢做八道其中六道大荤两道素菜讲究大鱼大肉家肥屋润；汤品准备两道一荤一素；点心呢也准备两道一咸一甜。

” 他顿了顿看向林薇薇和翠儿：“这是我们往年的习惯也省得手忙脚乱当然这只是个草稿至于具体做什么菜还得听听你们的意见咱们一起合计合计看怎么在老花样上添点新滋味。

” 听到赵师傅的提议林薇薇和翠儿对视一眼都从对方眼中看到了跃跃欲试的光芒。

“赵师傅说得对！”林薇薇笑着点头“年夜饭讲究的是团圆和心意如果都按我们说的来反而少了咱们后厨的特色我看不如这样咱们来个‘群英荟萃’！” 她环顾四周清澈的目光扫过每一个人声音清脆而有力：“各位师傅、各位刀娘子不如大家都拿出自己的看家本事做一道最拿手的菜。

” 翠儿也附和道：“是呀这样大家做起来也得心应手更能把将军府的美味都展现出来。

” 灶爷们和刀娘子们听了眼睛里都闪着光。

能做自己的拿手菜无疑是件振奋人心的事。