边关小厨娘将军来碗热汤第333章 扯面大乱炖

“翠儿你把这肉干切成小丁别切太小能保证每一勺都能舀到肉就行。

” “大姐们麻烦您们把这些干菜掰成大块洗干净了放在盆里备用。

” 林薇薇有条不紊地指挥着众人。

来帮忙的妇人们连连点头她们的手虽然因为常年劳作而粗糙有的甚至都冻得十指通红但她们的动作却麻利得很。

孙老头看着林薇薇那有条不紊的指挥心里暗暗赞叹。

这丫头看着年轻做事却一点不含糊比他带过的那些随军伙房的新兵蛋子强多了。

“大牛你负责烧火！火要旺咱们要先把这锅水烧开！” 孙老头对李大牛喊道。

李大牛等从食铺赶过来的人都正不知道该做什么修缮房屋的事他们不好插手。

上手的都是训练有素的士兵他们胡乱进去帮忙会添乱的。

“好孙师傅！” 李大牛应了一声立刻带着一起的小伙子从各家各户搜罗来柴火堆拢在一起。

他负责烧柴将柴火扔进了灶台里。

很快黑漆漆的大锅里雪水开始冒出阵阵白烟。

孙老头用大勺子舀了一点尝了尝满意地点了点头。

“丫头可以了！”他冲着林薇薇喊道。

林薇薇将切好的碎肉丁和干菜一股脑儿地倒入了锅中。

碎肉丁在沸腾的水里翻滚肉香和菜香混杂在一起飘散在冰冷的空气中。

“孙老哥光煮肉可不行得加点料！” 林薇薇说着将葱姜和胡椒粉都倒了进去。

孙老头看着那些调料说道：“胡椒粉？这玩意儿金贵着呢！” “驱寒的！”林薇薇说道“将士们在外面受冻这胡椒粉能暖身子孙老哥相信我这东西比什么都管用！” 孙老头没再说什么他用大勺子搅拌着锅里的汤浓郁的香味让他忍不住咽了咽口水。

“丫头光有肉和菜可不顶饱”孙老头说道“你昨儿那面片汤我琢磨了半天这汤水要稠才能管饱要不我再和点面你擀面片？” 林薇薇听了眼睛一亮：“行！这可比光喝汤要管饱。

这样我来和面咱们今天不做面片咱们直接扯面条！” 孙老头随军多年什么面食没做过可这扯面他还真没听过。

他像个一心求问的学生一样赶忙问道： “老头子我拉面是一绝这扯面……还真没试过！怎么个做法丫头你得教教我！” “大牛先把火调成小火！等面做出来下锅再调大火！” 孙老头交待了一声掌控灶火的大牛。

林薇薇拿出一个大面盆又舀了大半盆杂粮面出来。

她先是往面粉里撒了一小把盐又滴了几滴清油然后才开始加水和面。

她一边用手掌将面粉和水揉合一边给孙老头讲解： “和面最重要的是揉出筋道！ 这盐呢是面的筋骨让它怎么拉扯都不会断。

这油呢是面的润滑剂能让它又滑又韧！” 孙老头仔细地看着时不时地点着脑袋。

他虽然没做过扯面但和面的道理是相通的。

他直接又拿了一个大盆舀面、放盐、放油倒水和面。

他揉面的手法异常熟练面团在他的手里听话的很。

林薇薇站在左边揉着孙老头站在右边揉着。

明明林薇薇要比孙老头揉面开始得早两人却同步将面揉好。

“丫头这面揉好了怎么扯面呢？” 孙老头问。

林薇薇直接将面团分成了大小均匀的几份拿了其中一份面团在手中轻轻一搓然后双手一拉一扯那面团便瞬间变成了两条细长而均匀的面条。

她手腕一抖便将面条扔进了沸腾的大锅里。

“好！” 旁边的百姓们都忍不住大声叫好。

孙老头也拿起一个面团有模有样地学着林薇薇的动作一拉一扯也扯出两条细长的面条扔进了锅里。

林薇薇和孙老头对视一眼两人都笑了起来。

两个人都为对方的厨艺默默叫好！ 孙老头力气大决定负责和面林薇薇则负责扯面将面条扔进锅里。

两人配合得天衣无缝动作行云流水一气呵成。

面条在林薇薇的手中化作两条灵动的白龙在空中飞舞着稳稳地落入沸腾的锅中。

“这……这比擀面快多了！” 一位老妇人惊呼道。

“那是！” 孙老头得意地说道 “擀面要用擀面杖要来来回回地擀薄叠好后再用刀切。

这扯面直接用手一拉就成型了省时省力！ 而且林丫头加了油和盐和出来的面做的面条筋道不容易烂！” 他一边说一边不停地和面。

妇人们都围着他们看着。

孙老头是最见不得有人围观一有人围观他的嘴巴就闭不上了。

讲完了面又开始给大家讲述他当年的行军趣事。

一时间大槐树下充满了欢声笑语。

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